Potravinářství Semen Melounu

Speciálně vysazený meloun si bere semena, větší zrno má hodnotu zpracování a využití, po správném ošetření z něj lze udělat velmi oblíbenou drobnou potravinu.
① Semena cukrového a slaného melounu: Vezměte 5 kg semínek melounu, omyjte je vodou, sceďte a vložte do woku na zahřátí. Vezměte 300 gramů soli a 1 gram sacharinu, nejprve rozpusťte sůl ve vodě, přidejte vodu do té míry, aby se sůl mohla úplně rozpustit, a poté sacharin rozpusťte ve slané vodě. Do hrnce s melounovými semínky vložíme semeno ze slaného cukru, jemně smažíme do sucha, lze také zapéct v troubě. Nakonec postříkejte potravinářskou esencí.
②2 Semena melounu olejného: 5 kg semínek melounu omyjte vodou, sceďte a orestujte, přidejte 50 gramů vařeného oleje, 75 gramů soli a 1 gram sacharinu, smažte do zrání, přidejte stejné množství oleje, soli a sacharinu , pokračujte ve smažení do sucha nebo sušte přímo v troubě. Postříkejte příchutí a podávejte.
③ Semena melounu ze sójové omáčky: Semena melounu vložte do 1,5% vápenné vody (1,5 libry páleného vápna a 100 liber vody, rozpusťte supernatanty) na dobu asi 5 hodin, omyjte ručně, odstraňte dceřinou membránu, omyjte a stiskněte 10:1 poměr melounových semínek a sojové omáčky s přiměřeným množstvím soli, fenykl, skořice do hrnce, dolijeme vodou, aby se semínka melounu nasákla, vaříme cca 1,5 ~ 2 hodiny a poté přepneme na mírný oheň, zvolna dopečeme, dosolíme solným nálevem, nebo přímo do sušárny při teplotě asi 80 stupňů Celsia.
④ Smažená semínka melounu nasolte: Omyjte 5 kg semínek vodního melounu, sceďte a posypte 250 gramy soli, dobře promíchejte a nechte 3 hodiny odstát, poté osušte nebo osušte a vložte do woku, aby se smažil.